Rezepte

Champignon-Creme-Suppe

Zutaten

~1,5 Liter Suppe

  • 200 Gramm Champignons, braun
  • 1½ – 2 EL Suppenwürze, getrocknet
  • 125 ml Rice Cuisine
  • ½ Avocado, fein zerdrückt mit einem Spritzer Zitronensaft
  • ~1,3 Liter Wasser
  • Kräutersalz & Pfeffer
  • Hanfsamen, geröstete Pilzscheiben

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung

  1. Champignons unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen und je nach Größe halbieren bzw. vierteln. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit einem Spritzern Zitronensaft und Salz & Pfeffer abschmecken.
  2. Alle Zutaten gemeinsam in den AND SOY Kochmixer geben, mit Wasser bis zwischen beide Markierungen auffüllen, Deckel aufsetzen und verschließen. Kocher einschalten, Programm 2 (30 Minuten) wählen und die Start-Taste drücken.
  3. Der Kochtopf startet sofort den Kochprozess. Er heizt auf, rührt und püriert abwechselnd bis zum Ende des Kochvorganges.
  4. Nach 30 Minuten ist die Suppe fertig: gekocht & püriert. Suppe in einer Schale anrichten, mit ein paar Hanfsamen garnieren und heiß servieren.
Champignon-Creme-Suppe