Rezepte

Gerste Gemüsesuppe

Zutaten

  • 1½ MB Gerste
  • 2 MB Knollensellerie
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Muskat, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • Frische Petersilie

Tipps

Gerste ist gut für Haut, Haare und Bindegewebe. Nach der Chinesischen Medizin hat das Korn einen positiven Effekt bei Verdauungsschwäche und Nahrungsstagnation, sowie eine beruhigende Wirkung auf Magen und Darm.

Zubereitung

  1. Karotten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  2. Alle Zutaten, außer Petersilie, in die AND SOY Kanne geben und bis zwischen die beiden Markierungen mit kaltem Wasser auffüllen.
  3. Das Gerät schließen und Programm 2 oder 3 auswählen. Nach rund 30 Minuten ist die Suppe fertig.
  4. Frisch gehackte Petersilie drüberstreuen und die Gerste-Gemüsesuppe heiß servieren.
  5. Wenn man die Suppe noch 1 Stunde im Gerät lässt, dickt sie noch stark ein.
Gerste Gemüsesuppe