Tipps
Das Rezept für die magische Kohlsuppe findet ihr im Gesunde Suppen mit AND SOY Rezeptbuch (hier geht’s zum Shop). Aber es gibt ungefähr eine Million Varianten, wie ihr diese Suppe abwandeln könnt. Wie wäre es zum Beispiel, wenn ihr statt Weißkohl Spitzkohl oder Wirsing nehmt? Auch gemüsetechnisch ist alles möglich: Kürbis, Karotten, Paprika, Lauch, Zucchini – gebt einfach rein, was ihr gerade im Kühlschrank habt. Nur die Mengenverhältnisse sollten ungefähr gleich bleiben.
Zubereitung
Willst Du keinen Winterspeck anlegen, dann solltest du viel Kohlsuppe essen! Kohl gilt als Fatburner. In 100 Gramm Kohl stecken nur knapp 50 Kalorien, dafür viele sättigende Ballaststoffe und die sorgen für eine lange Sättigung. Er versorgt uns mit doppelt so viel Vitamin C wie Orangen und auch gekocht behält er seinen hohen Gehalt an Vitamin C.
