Ich werde oft gefragt wofür man pflanzliche Milch noch verwenden kann außer für Müsli oder Smoothies. Hier ist eine Idee für ein klassisch österreichisches Gericht – Semmelknödel
Zutaten
Zubereitung
- Semmelwürfel in einer großen Schüssel mit der Pflanzlichen Milch übergießen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pfanne mit Öl glasig andünsten. Anschließend gemeinsam mit den Gewürzen und der Petersilie unter die Knödelmasse rühren und 30 Minuten rasten lassen.
- Dinkelmehl vorsichtig zu den Knödelmasse hinzufügen und gut durchmischen.
- Mit feuchten Händen Knödel formen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Knödel vorsichtig hineinsetzen.
- Die Temperatur zurückschalten. Wenn alle Knödel oben schwimmen, noch ca.15 Minuten weiter ziehen lassen.
- Semmelknödel halten im Kühlschrank ca. 3 bis 4 Tage.
